Vino
Altalanga docg

Metodo
Classico

Vitigno
Pinot nero – Chardonnay

Lavorazione
uve raccolte a mano e poi sofficemente pressate.il mosto ottenuto viene fermentato in acciaio successivamente si procede alla rifermentazione in bottiglia liquer de tirage secondo il “metodo classico” con una permanenza sui lieviti di almeno 36 mesi.

Remuage
tradizionale, pupitre dégorgement

Colore
giallo paglierino, con perlage fine e note agrumate

Profumo
floreale con sentori di tiglio, miele e frutta agrumatamatura

Gusto
profondo ed eleganza con buona mineralità

Volume alcolometrico
12% vol

Temperatura di servizio
6°-8°c

Abbinamenti
ottimo come aperitivo, con pesce, carni bianche e a tutto pasto

Consigli per il consumo
il calice ampio è il bicchiere piu’ adatto per ottenere un ottimo sviluppo del perlage.
È buona norma raffreddare la bottiglia in modo graduale senza che la stessa subisca sbalzi di temperature improvvise